Wie der Name schon andeutet, ist bei den Unpaarhufern eine Zehe, die Hauptzehe, besonders ausgebildet, wobei es unwesentlich ist, ob eine gerade oder ungerade Zehenzahl vorliegt. Es fehlen ihnen die Schlüsselbeine. Ihre größte Entfaltung hatten die Unpaarhufer im Tertiärzeitalter, kennt man doch 130 ausgestorbene Gattungen mit etwa 517 Arten und Unterarten, während heute nur noch acht Gattungen mit 36 Arten und Unterarten leben.
Die Unpaarhufer werden in zwei Unterordnungen aufgeteilt: die einzehigen Pferdeartigen (Hippomorpha) und die Unterordnung der Tapiromorpha mit der Überfamilie der Tapire (Tapiroidea), die vorn vier und hinten drei Zehen haben, sowie der Überfamilie der Nashornartigen (Rhinocerotoidea) mit drei Zehen.
Allgemeine Tapir-Kunde